ぬか床はじめました

パンダまん

乙女 — 2007-09-21T22:00:00+09:00

ダーリンの横浜みやげ。パンダまんとぶたまん。

ほかほか～。

秋鮭のソテー

乙女 — 2007-09-20T21:14:37+09:00

秋鮭の切り身を冷凍しといたのが一つ残っていたので、一人ごはんの今日、使ってみました。適当に冷凍していたので、味付けは少々しっかり目に・・・・・・照り焼き風にしました。

大葉をきざんだのが精一杯のおしゃれココロ。魚が真ん中にないし・・・写真で後から見ると客観的に見れるから、盛り付けの研究にいいかもしれません。

人様のブログを見ていると、盛り付けも写真の撮りかたもほんとに素敵でおいしそうですごい！

おなかすいて早く食べたくて、盛り付けテキトーでいい！写真撮ってる場合じゃないっ！！ということはないのかな^_^;

白和えですよ

乙女 — 2007-09-19T23:33:33+09:00

ある意味、贅沢料理。

でも、すり鉢でごりごりと無心ですりつぶしている手ごたえ、妙に落ち着きます。

叔母の作る白和えはむちゃくちゃ甘いんですが、たまに食べたくなる味。レシピを聞いてマネしてみました。

具材はにんじんとこんにゃく。短冊に切って下茹で後、出汁で薄く下味をつけます。ころもはクルミにゴマ、ピーナッツをすったものに水切りした木綿豆腐。たぶんしょうゆ少々と砂糖が多めで味付けして、具と和える。

こういう料理こそ、ダーリンに褒めてほしいんですけど。スルー。(ーー;)ちっ。

手間のかかるわりに、メインにならない。

秋の味覚・梨　投入

乙女 — 2007-09-18T23:54:13+09:00

秋の味覚・梨をいただいたので、ぬか床王子にも入れてみました。

といっても、身を入れると、どう考えてもおいしくなさそうな上に、ぬか床が水っぽくなりそうなので、皮だけです。

それでも、ぬか床の中で、複雑に作用してまた一つ味わい深くなることを期待。王子のキャラ的にも、果物ならありかな。

ぬか床王子を育てて2週間経過しました。最近かなりいい感じに漬かるようになってきたと思うのですが、親のひいき目？これって

親バカ？！

実家に帰らせていただきます！

乙女 — 2007-09-17T11:13:01+09:00

敬老の日ということもあって、実家に帰ることに。ダーリンも県外のマラソン大会（というより打ち上げの飲み会めあてに違いないが）に連休全て使って泊りがけで参加するため、留守。連休中彼女を放置するとはいい度胸ですね。

そこでぬか床王子も一緒に実家に帰省することにしました。

風呂敷でくるんで・・・・・・

気分は『実家に帰らせていただきます。この子の親権は渡しませんから』

って感じでしょうか。

秋の味覚キャンペーン

乙女 — 2007-09-14T22:26:44+09:00

勝手に、ダーリンに向け、秋の味覚キャンペーンを開催しております。小料理屋『乙女』です。

秋鮭のソテー、きのこソースでございます。

こうして写真で見るとまったく食欲をそそらない感じですね^_^;盛り付けを研究しなくっちゃ。

きのこ類はみそにんにくマヨネーズ味。お味は素敵においしくできました。

王子のぬか漬けは、足したぬかに入っていた、陳皮の風味か、また味わいが変わってきました。

明日から、ぬか床王子をふろしきに包んで、一緒に実家に帰省です。車が一人に一台標準装備な田舎ならではの、技。

喰わず嫌い選手権

乙女 — 2007-09-13T21:25:05+09:00

とんねるずみなさんのこかげでした、喰わず嫌い選手権が大好きで、出演してみたい乙女です。

必勝メニューと、対戦者をあざむく演技は練習してあるんですが・・・・・・おみやげは決まってません。一生、日の目を見ないとは思いますが。夢を見るのは自由、そしてただです。

今日のぬか床王子：

水っぽくなってきたので、ぬかを足しました。追加の煎りぬか、徒歩圏内のスーパーで購入。塩と卵殻、陳皮も入ってます。

男の料理

乙女 — 2007-09-11T22:11:43+09:00

ダーリンが遅い夏休みで、私がお仕事につき、ダーリン作の夕ご飯。

レンコン入りハンバーグと、なめこ汁。ハンバーグは冷凍保存用まで作ってありました。やるな、ダーリン。

そりゃまあ、味噌汁は昆布ダシのみ、つけあわせのにんじんは生煮えでしたけど。家に帰ると、電気が付いていて、あったかいご飯ができてる・・・・・・なんて幸せなんでしょう。

あれ、でも・・・・・・っていうか、それっていつも私がしてあげてることですねっ！？というわけで、あらためてダーリンに私に対する感謝を強要。

あ、ぬか床王子はダーリンがご飯当番につき、お休みでした。

ぬか床に乾杯

乙女 — 2007-09-10T23:20:17+09:00

ぬか床王子がだんだんと、いい仕事をしてくれるようになってきました。王子のめざましい成長ぶりに、ばあやは感無量であります。

特ににんじんはけっこうおいしく食べられます。じいやこと、ダーリンも喜んでポリポリ・・・・・・二人で小ぶりなものとはいえ、一本食べちゃいました。

おいしいと興味が出るのか、じいやも王子の管理を手伝ってくれるようになりましたし、しめしめ^m^です。

王子御用達の品：（今日現在までに投入したもの）

・野菜のクズ（にんじん、キャベツ、きゅうり、さつまいも）

・りんごの皮

・昆布

・唐辛子

特に昆布はさすがです。入れたら格段に味が良くなりました。

だいぶゆるくなってきたので、明日は足しぬかをしようと思います。

金麦の美女

乙女 — 2007-09-08T21:44:29+09:00

発泡酒の金麦。ＣＭの女優、檀れいさん、きれいですよね。宝塚時代にはよく見に行きました。

先日実家に帰ったときのこと。弟にビールを買って来るように頼んだら、この金麦を買ってきました。（発泡酒なんですけど？）以下弟がにやけ顔で述べた理由。

「あのエプロンした、新妻風の女優さんがさ『わたし金麦と待ってる～。』っていうCMがたまんないよねー。」「男の夢だね。」へらへら。

ったく男ってやつはしょーもないねえ。と、その場は終わったのですが、後でその金麦を飲む段になり、おじいちゃん登場。

「おっ、これ金麦らねっか～」

乙女「おじいちゃん、知ってるの？」

おじいちゃん「おーう、いっぺこと（沢山）宣伝してるっけの～『金麦と待ってるー』ってのー。」へらへら。

ちなみにおじいちゃんは要介護１。介護保険でいうと、7段階の3番目なのですが・・・・・・美女のおかげで商品名までばっちりでした。男ってホントしょーもなー。