白和えですよ

ある意味、贅沢料理。

でも、すり鉢でごりごりと無心ですりつぶしている手ごたえ、妙に落ち着きます。

叔母の作る白和えはむちゃくちゃ甘いんですが、たまに食べたくなる味。レシピを聞いてマネしてみました。

具材はにんじんとこんにゃく。短冊に切って下茹で後、出汁で薄く下味をつけます。ころもはクルミにゴマ、ピーナッツをすったものに水切りした木綿豆腐。たぶんしょうゆ少々と砂糖が多めで味付けして、具と和える。

こういう料理こそ、ダーリンに褒めてほしいんですけど。スルー。(ーー;)ちっ。

手間のかかるわりに、メインにならない。