ゴーヤ上級者

理事長先生のお父様はよく自分で育てた野菜をいろいろ職員に下さいます。プロの農家なんで、それは立派なもんです。

ところがゴーヤは「苦いから子供や旦那が食べない」とか言われてあんまり人気がありません。

独特の苦味が夏においしいのに。

うちは私もダーリンも好き嫌いがないので、毎回ありがたくいただいてせっせと食べます。

私はゴーヤチャンプルーより、料理研究家の高山なおみさんのレシピで、ゴーヤと豚バラの塩炒めが好きです。豚肉に太白ごま油とにんにくすりおろし、自然塩をもみこんでから炒め、湯通ししたゴーヤを加えます。シンプルなので苦手な方には勧めませんが、とってもおいしいです。ゴーヤ好きの方には是非おためしいただきたいレシピです。