素麺からにゅうめん

めっきり涼しくなりました。夏休みとは縁のない生活になって十年以上経ちますが、やっぱり８月３１日って、落ち着きません。（カツオタイプの子供だったし）

涼しくなって嬉しいなと思っていたら、職場の同僚で４０代のお母さんが「アタシ夏が大好きなのよー、終わるのヤダー！」と叫んでいました。

夏が好きな大人って健やかでいいなぁ。

今日のごはんはさすがに素麺は寒かったので、にゅうめんでした。

とつぜん海鮮中華粥

今日の夕食はダーリンもいないことだし、ホントは簡単に冷凍ご飯と海苔の佃煮ですませようと思っていたんです。

ところが疲れて家に帰り冷凍庫を開けたら、ない、ないっ！冷凍ご飯がない！ダーリンがこないだ２つ食べたんだった・・・・・・

麺類ならストックがある。しかし完全に口は、米モードです。

しょうがないので近所のお気に入りの中華料理屋さんへ。

前から気になっていたメニューの海鮮中華粥と湯葉春巻き♪食べちゃいました。

しあわせ～。

一人で中華料理屋さんに入れる乙女とういうもどうかと思いますが^_^;、科学調味料使わないお店だし、お粥だし、湯葉だし。おいしかったし、まあいっか。

ゴーヤ上級者

理事長先生のお父様はよく自分で育てた野菜をいろいろ職員に下さいます。プロの農家なんで、それは立派なもんです。

ところがゴーヤは「苦いから子供や旦那が食べない」とか言われてあんまり人気がありません。

独特の苦味が夏においしいのに。

うちは私もダーリンも好き嫌いがないので、毎回ありがたくいただいてせっせと食べます。

私はゴーヤチャンプルーより、料理研究家の高山なおみさんのレシピで、ゴーヤと豚バラの塩炒めが好きです。豚肉に太白ごま油とにんにくすりおろし、自然塩をもみこんでから炒め、湯通ししたゴーヤを加えます。シンプルなので苦手な方には勧めませんが、とってもおいしいです。ゴーヤ好きの方には是非おためしいただきたいレシピです。

にょろり

にょろり、うなぎと見せかけてナスです。

焼きナス用の長ーい品種なので、私は半分に切って魚焼きグリルで焼いてます。最近はスーパーの地元農家直売コーナーでよく見かけるようになり、この夏はよく食べました。

大きいので大味かと思いきや、甘くて香ばしい焼きナスができます。冷たく冷やして食べれば食欲のないときもおいしい一品です。

しかし、作るときはとっても暑い！！実家にいるときはパクパク食べてましたが、今は大事に大事に食べてます。^_^;

いわき名物

夏の旅行で行った、福島県いわき市名物『めひかり』です。

しっとりして骨からぽろっと外れる淡白な身と、ぱりっと焼けた皮がおいしかったです。

いわき駅近くの『地魚　旬』さんでいただきました。

お店の雰囲気もよくて、自宅近くだったら……サイコー！！と感激、また行きたいお店です。